Originalmente creada para garantizar la máxima satisfacción ante necesidades como la restauración, la cafetería desempeña un papel primordial dentro de la «oficina».

Sin desviarse de su propósito original, la cafetería se manifiesta a través de una gama de posibilidades tan variada como modulable.

Aquí hay algunas…

La cafetería… un espacio de encuentro*

Si bien la cafetería permite principalmente comer, no deja de ser un espacio de encuentro.

Accesible para todos, durante el día —normalmente para un café o una comida—, la cafetería asegura las condiciones para el encuentro de los usuarios, fuera del espacio de oficina.

Mientras que la oficina clásica separa en función de la jerarquía —todavía «pesada» en el mundo de los tomadores de decisiones—, la cafetería «reúne» diferentes horizontes por su capacidad para facilitar el contacto humano.

Esta relación se facilita por dos razones esenciales:

• La cafetería suele ser el único lugar donde pueden encontrarse usuarios que no tienen un vínculo profesional directo entre sí, pero que, sin embargo, son susceptibles de establecer relaciones enriquecedoras debido a afinidades comunes. Este atractivo por la cafetería se explica por su función de restauración —a la que cualquiera puede responder—, así como por su función de «polarización espacial» que garantiza inevitablemente el encuentro.

Esto se aplica particularmente a las grandes empresas donde el anonimato reina, debido a la excesiva distancia geográfica y jerárquica que separa a los colaboradores…

• Por su generosidad, su mobiliario acogedor y confortable y su inagotable aptitud para satisfacer nuestros sentidos, especialmente por la presencia de la inamovible máquina de café, la cafetería permite al trabajador «desconectar».

Así, según su grado de diseño y comodidad, la cafetería es un espacio que invita a hacer una verdadera «pausa» y a ir más allá del estricto marco de la conversación profesional con los compañeros.

El espacio de la cafetería impacta generalmente de forma positiva en la vida de la empresa, ya que esta reunión de «mentes» permite, en última instancia, crear un ambiente sano, ya no centrado en los intereses profesionales comunes, sino en las aspiraciones y la psique de los colaboradores. Algunos proyectos nacen de estas interacciones.

Según un estudio, recientemente realizado por un centro de estudios especializados en sociología del trabajo, se demuestra que las empresas que cuentan con una cafetería en su interior aseguran una mayor fraternidad entre los usuarios, así como un mejor sentimiento de adhesión a la empresa.

Asimismo, el uso de mini-salones —en el mismo espacio de la cafetería— permite liberar el espacio útil para la instauración de un clima relacional interactivo.

La cafetería, un espacio para eventos y promoción de la empresa*

Paralelamente a las interacciones diarias entre los trabajadores, la cafetería también es, cada vez más, utilizada para la organización de eventos relacionados con la empresa.

La cafetería se convierte así en el escenario de diversas ceremonias en torno a temas importantes para la vida de la empresa tales como noches de reclutamiento, reuniones, éxitos relacionados con proyectos o la realización de nuevas colaboraciones, fiestas de aniversario o conmemoraciones… etc.

A través de los medios y, más prosaicamente, de las redes sociales, el evento en cuestión puede desempeñar un papel no despreciable en la expansión de la reputación de la empresa e impactar tanto en el mantenimiento de sus relaciones actuales como en las futuras.

La publicidad que se deriva de estos eventos también genera un efecto significativo en el reclutamiento.

A través de estos eventos, la cafetería puede desempeñar un importante papel promocional susceptible de asegurar el mantenimiento y el crecimiento de las empresas, a corto y largo plazo.

De cierta manera, podemos considerar la cafetería como el emblema moderno más eficaz del que disponen las empresas para «evolucionar» en un corto espacio de tiempo, siendo la cafetería el lugar más adecuado para la organización de eventos mediáticos.

La cafetería, un espacio de relax*

Según las horas del día y la importancia de su superficie, la cafetería puede ofrecer el momento de relax que el trabajador necesita tanto para su desarrollo profesional creativo como para su desarrollo personal.

Hoy en día, la ecuación desarrollo y productividad ya no necesita ser probada. Muchos empresarios lo han comprendido, como lo demuestra la proliferación de espacios de relax en el mundo de la oficina.

La hiperconcentración no siempre conduce al éxito: se ha demostrado, por el contrario, que aleja al trabajador de la inspiración necesaria para un trabajo de calidad, sea cual sea el sector.

Lejos de contradecir esta filosofía del bienestar, la cafetería se impone como el lugar esencial de vida de una empresa: si es un medio para favorecer la interacción, también es un medio para «hacer un descanso» y desconectar de la sensación laboriosa de tener una tarea que realizar.

Así, la cafetería es la ocasión de tener un momento de respiro «recreativo» útil para el trabajo. Ya sea solo o con un compañero, uno se enfrenta a un universo donde la desconexión se vuelve posible. Tan beneficioso como agradable…

Varios factores lo explican:

• La cafetería permite romper con la monotonía. El cambio de ángulo y de perspectiva que permite, en un entorno que rompe con el vocabulario profesional, es una razón concreta para alejarse del estrés.
• Mediante el uso de tonos que favorecen la serenidad, realzado por la sutil mezcla de luces naturales y artificiales elegidas, la cafetería es una burbuja en la que uno puede evadirse fácilmente de su rutina diaria.

Muy a menudo, la presencia de vegetación, así como la existencia de un mobiliario cómodo y estético, permiten crear un ambiente propicio para la relajación.

La cafetería: un espacio de trabajo alternativo*

Además de su vocación esencial de restauración y confort, la cafetería también permite mezclar el relax con el trabajo, debido a la integración de un mobiliario que garantiza la ejecución de tareas profesionales elementales como las «conf call» o las búsquedas en la red.

El uso de «burbujas de trabajo» permite definir un entorno a la vez íntimo y abierto donde es posible concentrarse, sin dejar de estar en contacto con un espacio en constante evolución.

La presencia de mesas altas o de bancos, a menudo situados en un segundo plano, constituyen un mobiliario ilustrativo de esta evolución, al tiempo que permiten contemplar una acción profesional real, más particularmente cuando estas zonas se insertan en un espacio de cafetería de proporciones generosas que autorizan la diversidad.

Paralelamente al mobiliario que favorece el trabajo individual, también podemos mencionar la importancia de los «elementos» que favorecen el trabajo colaborativo, como las pantallas HD que permiten convertir momentáneamente el espacio de la cafetería en sala de reuniones.

Este conjunto de funciones intencionales y proyectadas, a través de un dispositivo arquitectónico elaborado y moderno, justifica plenamente la presencia de una cafetería en el universo profesional.

Más aún, demuestra la pluralidad de posibilidades de un espacio arquitectónico como espacio de vida evolutivo, muy lejos del universo burocrático homogéneo y estandarizado del que la oficina apenas emerge.